Makkelijke appelcrumble met havermout – warm uit de oven

Als de dagen korter worden en de geur van kaneel zich door het huis verspreidt, weet je: de herfst is in aantocht. En als er één gerecht is waar mijn gezin altijd blij van wordt zodra het buiten guur wordt, dan is het deze appelcrumble met havermout.

Dit recept is super simpel te maken met ingrediënten die je meestal wel in huis hebt. Je keuken gaat heerlijk ruiken en je komt zo al lekker in de herfstsfeer. De kaneel die in deze appelcrumble met havermout zit, maar het warm en huiselijk. Echt comfortfood dus!

Deze appelcrumble is gemaakt met havermout, kaneel en custardpoeder. Geen ingewikkeld deeg, geen geraffineerde suikerbom – gewoon een lekker, makkelijk dessert dat ook prima als verwen-ontbijtje of herfstig tussendoortje kan. Ik gebruik zelf altijd de custardpoeder van Koopmans. Heb je dit niet in huis, maar wil je dit wel graag maken? Dan kun je de eetlepel custard uit het recept vervangen door 1 eetlepel maïzena en een theelepel vanillesuiker.

Zelf eet ik ’m het liefst lauwwarm, met een flink bolletje vanille ijs. Maar een lepel kwark of een lepel Griekse yoghurt kan ook heel goed.

En wil je wat van je crumble weggeven of heb je wat over? (wat ik me bijna niet kan voorstellen 😅), dan gebruik je deze glazen voorraadschaal met bamboedeksel! Daarin kun je hem ook invriezen, zie de FAQ hieronder.

Veelgestelde vragen (FAQ)

Hoe bewaar ik appelcrumble met havermout het beste?
Laat de crumble volledig afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Zo blijft hij 3 dagen goed. Even opwarmen in de oven of magnetron maakt ’m weer lekker krokant en warm.

Kan ik appelcrumble invriezen?
Ja! Laat het gerecht eerst helemaal afkoelen. Vries het in in een goed afsluitbaar bakje. In de oven opwarmen (ca. 20 min op 160°C) werkt het beste om de crumble weer krokant te krijgen.

Waarom gebruik je boven- en onderwarmte en geen hetelucht?
Voor dit soort baksels – zoals een appelcrumble – is boven- en onderwarmte vaak de beste keuze. Deze stand zorgt voor een gelijkmatige garing van boven en onder, zonder dat het te snel gaat. Zo wordt je kruimeltopping lekker krokant, zonder dat de onderkant te droog wordt of aanbrandt.

De heteluchtstand (circulatie) is krachtiger en droger. Daardoor kan de topping te hard of te snel bakken, terwijl het appelmengsel eronder nog niet helemaal warm of zacht is. Wil je tóch hetelucht gebruiken? Zet dan de temperatuur zo’n 10–15 °C lager dan aangegeven.

Welke appels zijn het meest geschikt?
Stevige, lichtzure appels zoals Elstar, Jonagold of Goudreinetten zijn ideaal. Die houden hun vorm tijdens het bakken en zorgen voor een lekkere frisse vulling.

Kan ik dit recept ook vegan maken?
Zeker! Vervang de roomboter door kokosolie en kies voor ahornsiroop in plaats van honing.

Is dit recept glutenvrij?
Gebruik glutenvrije havermout en vervang het amandelmeel eventueel door een glutenvrij alternatief (zoals havermeel of boekweitmeel).

💛 Ga je deze appelcrumble maken?
Ik vind het heel leuk om te zien wat jij ervan maakt! Deel je foto op Instagram en tag mij via @lussik.nl – dan kan ik je creatie ook bewonderen (en misschien wel reposten!).

Op zoek naar een ander recept met pecannoten? Dan is deze courgettecake met pecannoten vast wat voor jou!

In dit artikel kunnen affiliate linkjes staan. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij via zo’n linkje iets koopt – zonder dat het jou iets extra kost. Ik gebruik alleen links naar producten waar ik écht achter sta (en vaak zelf gebruik in mijn keuken). Zo help je mij om Lussik.nl draaiende te houden én gratis recepten te blijven delen. Dank je wel! 💛

Appel-havermout crumble

0.0 from 0 votes

Difficulty: *

Hoeveelheid

4

personen

Bereidingstijd

40

minutes

Een heerlijke appelcrumble met havermout, kaneel en een knapperige topping. Makkelijk te maken en perfect als toetje of herfstig tussendoortje.

Ingrediënten

• Voor de appelvulling:

• 4 stevige appels (bijvoorbeeld Elstar of Goudreinetten)

• 1 tl kaneel

• 1 el citroensap

• 1 el ahornsiroop (of honing, dat kan ook)

• 1 el maïzena

• 1 tl vanillesuiker

• Voor de crumble:

• 75 gr havermout

• 50 gr amandelmeel (of fijn volkorenmeel, dat kan ook)

• 50 gr roomboter (mag vervangen worden voor kokosolie)

• 2 el ahornsiroop (of honing, dat kan ook)

• 1 tl kaneel

• snufje zout

• 1 handje gemende noten en zaden (bijv pecannoten, hazelnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten)

Bereidingswijze

• Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
• Meng in een kom de custardpoeder, kaneel, citroensap en 1 el ahornsiroop. Doe hier de appelstukjes bij en roer dit door totdat alles goed verdeelt is.
• Verdeel dit mengsel over een ingevette ovenschaal (die ik gebruik is 23x15cm)
• Maak de crumble: meng havermout, amandelmeel, kaneel, zout, en eventueel noten. Voeg de boter (in blokjes) of kokosolie toe en kneed tot kruimels. Voeg de ahornsiroop toe en kneed nog even door. Let op! Hou dit mengsel kruimelig.
• Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
• Verdeel de crumble over de appels en druk licht aan.
• Bak de crumble in ongeveer 30 minuten goudbruin. Als de bovenkant te donker wordt, dek dan af met wat aluminiumfolie.
• Serveer warm, eventueel met een lepel Griekse yoghurt, een bolletje ijs of wat kwark.

Recept opslaan