Nacho’s met gehakt (zonder kruidenzakje)

Nacho’s met gehakt zijn zo’n gerecht dat hier altijd goed valt. Of het nu een vrijdagavond is, een makkelijke zaterdagmaaltijd of een borrel waarbij iedereen mee-eet: dit is comfort food waar je eigenlijk nooit mis mee zit. Krokante nacho’s, kruidig gehakt, gesmolten kaas en frisse toppings… meer heb je niet nodig! Dit recept voor nacho’s met gehakt maak je zonder kruidenzakje, maar met zelfgemaakte taco-kruiden.

Wat ik zelf altijd een beetje jammer vind, is dat nacho’s vaak meteen gekoppeld worden aan een kant-en-klaar kruidenzakje. Terwijl het zo simpel is om die smaken zelf te maken. Met een paar basiskruiden die veel mensen gewoon in huis hebben, zet je een kruidige, volle gehaktsaus op tafel die ook nog eens veel lekkerder is. Bovendien: je weet precies wat erin zit!

Dit recept is eigenlijk ontstaan vanuit taco’s met zelfgekruid gehakt. Dat maakte ik al langer zonder zakjes, en op een avond besloten we datzelfde gehakt gewoon over nacho’s te verdelen. Sindsdien is dit vaste prik. Het fijne is dat je het gerecht heel makkelijk kunt aanpassen: meer pit, minder pit, extra groente of juist simpel houden.

Nacho’s met gehakt zijn ook ideaal als je met meerdere mensen eet. Je zet alles op tafel, iedereen schept zelf op en het hoeft allemaal niet zo netjes. Juist dat maakt het zo’n ontspannen gerecht. En doordat je het gehakt zelf kruidt, kun je de smaak precies afstemmen op wie er mee-eet, ook met kinderen!

De zelfgemaakte taco-kruiden geven het gehakt een warme, kruidige smaak zonder dat het te scherp wordt. Komijn en paprikapoeder zorgen voor die herkenbare Tex-Mex-smaak, terwijl een beetje chili of cayenne net wat pit geeft. Door het water toe te voegen, krijg je een smeuïg geheel dat zich goed verdeelt over de nacho’s en niet droog wordt in de oven.

Wat dit gerecht extra lekker maakt, is het contrast: warme, kruidige nacho’s met gehakt en kaas, gecombineerd met frisse toppings zoals tomaat, ijsbergsla en bosui. Die balans zorgt ervoor dat het niet zwaar wordt en je gerust nog een tweede portie neemt.

Dit is geen “bijzonder” recept in de zin van moeilijk of chic, maar juist eentje die laat zien hoe lekker simpel koken kan zijn. Zonder pakjes en zakjes, maar mét veel smaak!

Dit zit er in zelfgemaakte taco- en nachokruiden

Voor deze taco- en nachokruiden gebruik je alleen kruiden die veel mensen al in huis hebben:

Variaties

• Pittiger: extra cayenne of jalapeño
• Vegetarisch: vervang gehakt door gekruide linzen of vegetarisch rulgehakt
• Extra romig: serveer met zure room of zelfgemaakte aioli
• Ovenvariant: alles kort onder de grill voor extra gesmolten kaas

Veelgestelde vragen:

Probeer ook eens deze zelfgemaakte kapsalon!

Ga je dit recept maken? Tag mij op Instagram @lussik.nl. Ik vind het superleuk om te zien wat jij hebt gemaakt!

Nacho’s met gehakt (zonder kruidenzakje)

0.0 van 0 votes

Moeilijkheid: *

Hoeveelheid

4

personen

Bereidingstijd

40

minutes

Krokante nacho’s met zelfgekruid gehakt, gesmolten kaas en frisse toppings. Makkelijk comfort food zonder kruidenzakje.

Ingrediënten

• 300 gr nacho’s

• 500 gr gehakt

• 1 ui (gesnipperd)

• 200 gr geraspte kaas

• 1 paprika

• 150 gr maïs

• 1 in stukjes gesneden tomaat

• 1 bosui (in ringetjes gesneden)

• ijsbergsla (gesneden)

• Extra:

• 100 ml water

• Voor de zelfgemaakte taco-/nachokruiden:

• 2 tl paprikapoeder

• 1,5 tl gemalen komijn

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 tl uienpoeder

• 1/2 tl cayenne

• 1/2 oregano

• 2 tl zout

• 1,5 tl zwarte peper

Bereidingswijze

• Bak het gehakt samen met de ui in een ruime pan. Snijd de paprika in blokjes en bak kort mee.
• Meng alle kruiden in een bakje door elkaar en voeg dit toe aan het gehakt en meng goed door.
• Voeg het water en de mais toe en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen.
• Verdeel de nacho’s over een ovenschaal. Eventueel kun je hierover de geraspte kaas strooien. Zet dit zo’n 10 minuutjes in een voorverwarmde oven (180 graden).
• Haal uit de oven en verdeel de tomaat, maïs, bosui en ijsbergsla erover.
  Eet smakelijk!

Recept opslaan