Scones maken – klassiek Engels recept voor thuis

Scones maken is zo’n bakproject dat meteen een bepaald gevoel oproept. Rustig, huiselijk en een beetje Engels. Dit zijn geen mierzoete, cake-achtige scones, maar klassieke scones: neutraal van smaak, zacht van binnen en licht krokant aan de buitenkant. Precies zoals ze horen te zijn.

Scones maken zoals ze bedoeld zijn

Wat ik zo fijn vind aan dit recept, is de eenvoud. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en ook geen keukenmachine. Even mengen, kneden en bakken. Juist daardoor zijn deze scones perfect om te combineren met clotted cream en jam, zonder dat ze te zwaar of te zoet worden.

Dit is zo’n recept dat hier vaak tevoorschijn komt bij een brunch, een uitgebreid ontbijt of gewoon omdat we zin hebben in iets lekkers bij de thee. Warm uit de oven zijn ze het allerlekkerst, maar ook later op de dag doen ze het nog heel goed.

Waarom dit recept werkt:

• Zelfrijzend bakmeel + extra bakpoeder = luchtige scones
• Zachte boter zorgt voor een kruimelige structuur
• Niet te zoet → perfect voor hartige en zoete toppings
• Snel klaar, ook geschikt voor last-minute bakken

Variaties

• Voeg rozijnen toe voor klassieke fruit scones
• Maak ze hartig met geraspte kaas
• Serveer met lemon curd in plaats van jam
• Vries ongebakken scones in en bak ze later af

Zelf traditionele clotted cream maken? Kijk dan eens naar dit recept!

Scones

0.0 van 0 votes

Moeilijkheid: *

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

30

minutes

Bereidingstijd

40

minutes

Calorieën

300

kcal

Klassieke scones maken zoals in Engeland: luchtig, niet te zoet en perfect om te combineren met clotted cream en jam.

Ingrediënten

• 350 gr zelfrijzend bakmeel

• 1 tl bakpoeder

• snufje zout

• 85 gr roomboter op kamertemperatuur

• 30 gr suiker

• 8 gr vanillesuiker

• 175 ml lauwwarme melk + een beetje om de scones mee te bestrijken

• Extra

• Bakpapier

• Iets rond om het deeg mee uit te steken (kopje oid)

Bereidingswijze

• Doe het zelfrijzend bakmeel, snufje zout en de bakpoeder in een kom en roer dit door elkaar.
• Mix de boter luchtig met de suiker en vanillesuiker
• Mix dan de botermix door het meel en voeg dan de melk toe. Dit is eerst nog een nat papje, maar door te blijven kneden, wordt het vanzelf een mooi deeg. Het laatste stukje kun je het beste met de hand kneden. Blijft het te nat, voeg dan nog een beetje bakmeel toe.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Zorg dat het deeg zo’n 3 cm dik is.
• Steek rondjes van zo’n 5 cm doorsnee uit het deeg en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Smeer met een kwastje wat melk over de scones.
• Bak de scones gaar in een voorverwarmde oven. 200 graden, boven en onder warmte, zo’n 10 tot 15 minuten.

In dit artikel staan een paar affiliate linkjes. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij via zo’n linkje iets koopt, zonder dat het jou iets extra kost. Ik gebruik alleen links naar producten waar ik echt achter sta (en vaak zelf ook gebruik in mijn keuken). Zo help je mij om Lussik.nl draaiende te houden én gratis recepten te blijven delen. Dank je wel! 💛

Recept opslaan