Of je nu snel iets gezonds wilt koken of uitgebreid wilt bakken: hier vind je al mijn recepten overzichtelijk bij elkaar. Zonder pakjes en zakjes, met pure smaken en duidelijke uitleg. Koken hoeft niet ingewikkeld te zijn – wel lekker!
Ja…. Zelfgemaakte Chicken Tonight saus!Er zijn van die gerechten die ik jarenlang gewoon uit het bekende potje maakte. Kip bakken, pot Chicken Tonight erbij, rijst koken en klaar. Makkelijk, snel en iedereen at het zonder klagen op.Tot het potje voor de zoveelste keer weer uitverkocht was.Ik stond in de supermarkt, keek naar dat lege schap…
Zoek je een schouderkarbonade recept waarbij het vlees echt mals wordt? Dan zit je hier goed. Schouderkarbonade kan namelijk snel taai worden als je hem te kort bakt. Maar geef je dit stuk vlees de tijd die het nodig heeft, dan krijg je een sappige, volle en verrassend zachte karbonade. Dit schouderkarbonade recept is voor…
Nacho’s met gehakt zijn zo’n gerecht dat hier altijd goed valt. Of het nu een vrijdagavond is, een makkelijke zaterdagmaaltijd of een borrel waarbij iedereen mee-eet: dit is comfort food waar je eigenlijk nooit mis mee zit. Krokante nacho’s, kruidig gehakt, gesmolten kaas en frisse toppings… meer heb je niet nodig! Dit recept voor nacho’s…
Brioche maken zoals het bedoeld is Brioche maken is geen snel tussendoor-broodje, en dat is precies wat het zo’n fijn recept maakt. Dit is zo’n deeg waarbij je de tijd z’n werk laat doen. Veel boter, eieren en een lange rijs zorgen samen voor die typische zachte structuur en rijke smaak waar brioche om bekendstaat….
Aioli maken klinkt voor veel mensen spannend, maar eigenlijk is het één van de makkelijkste sauzen die je zelf kunt maken: als je weet waar je op moet letten. Met dit recept maak je een romige, volle aioli die altijd lukt. Geen geklieder, geen schiftende ellende, gewoon een saus die doet wat hij moet doen!…
Een kapsalon zelf maken klinkt misschien moeilijk, maar dit is zo’n gerecht dat verrassend makkelijk is als je het eenmaal zelf doet. En het grote voordeel? Jij bepaalt wat erin gaat! Deze versie maak ik met ovenfriet, zelfgemaakte kipshoarma van kippendijen en een eenvoudige kruidenmix van kruiden die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen…
Ik kwam erachter dat er verrassend veel verschillende recepten voor oliebollen bestaan. De één zweert bij alleen water, de ander gebruikt melk, ei en zelfs boter. Ik wilde graag weten wat het verschil nou doet in structuur en smaak. Dus twijfel je tussen oliebollen met ei of zonder ei? Ik testte beide recepten! Met twee…
Knieperties zijn dunne, krokante koekjes die je bakt in een kniepertjesijzer. In het noorden en oosten van Nederland zijn ze voor veel mensen echt een klassieker. Ze worden ook wel ijzerkoekjes genoemd, omdat je ze tussen twee hete platen bakt. Dat geeft meteen dat herkenbare patroon en die typische dunne structuur. Dit knieperties recept komt…
Appelkruimeltaart is zo’n taart die altijd goed is. Niet ingewikkeld, maar precies dat waar je zin in hebt bij een kop koffie of thee. Warm, kruimelig en met zachte appels die een beetje wegsmelten in de oven. Deze versie maak ik net even anders dan de klassieke appelkruimeltaart. Ik gebruik namelijk custardpoeder door de appelvulling….
Een kerst simmer pot is zo’n typisch Amerikaans idee waarvan je denkt: waarom doen we dit hier eigenlijk niet?Ik kwam het al vaak tegen, maar dit jaar ging ik voor het eerst zelf eens een kerst simmer pot maken. En ik ben echt zo tevreden over het resultaat! Daarom deel ik het nu graag met…
Hachee maken… het blijft voor mij één van die gerechten die meteen een gevoel van thuis oproepen. Zodra de uien in de pan gaan en langzaam beginnen te karamelliseren, weet ik: dit wordt zo lekker! Ik zet het vaak al ’s ochtends op, zodat het de hele dag kan pruttelen. Dat is misschien wel het…
Een gepofte zoete aardappel is misschien wel het ultieme comfortfood: zacht van binnen, licht gekaramelliseerd van buiten en eindeloos te combineren. In dit recept vul je de aardappel met een frisse tomatensalsa, een romige bonen-maissalade en verkruimelde feta. Het resultaat? Een kleurrijke, voedzame maaltijd die eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan —…
Wil je zelf konijnensnoepjes maken? Dat is makkelijker dan je denkt! Met banaan, havermout, water en wat geprakte Selective brokken maak je in een paar minuten een gezonde traktatie voor je konijn. Perfect voor Dierendag — of gewoon zomaar, omdat je konijn het verdient. Wat zit er in deze snoepjes? De basis is simpel: banaan,…
Op zoek naar een snelle en smaakvolle maaltijd? Deze noodles met kipgehakt en groenten staan in een handomdraai op tafel. Met courgette, paprika, rode peper, gember en knoflook krijgt dit gerecht een frisse en pittige smaak. De saus van hoisin en sojasaus maakt het lekker kruidig en een tikje zoet. Makkelijk wokrecept Het fijne aan…
Spruitjes: je houdt ervan of niet. Maar in deze plaattaart met spruitjes en spekjes krijgen ze een totaal nieuwe kans. Doordat de spruitjes worden gecombineerd met hartige spekjes, zoete ui en romige crème fraîche, krijgen ze een veel mildere en vollere smaak. Perfect voor iedereen die snel iets lekkers op tafel wil zetten. Snel comfortfood…
Paprikasoep is zo’n gerecht dat altijd goed is. Lichtzoet, vol van smaak en verrassend romig. Het geheim van dit recept? Gegrilde paprika. Door paprika eerst te roosteren in de oven of grill, wordt de smaak intenser en krijgt je soep een heerlijke diepte. Samen met tomaat, ui, knoflook en een snufje gerookt paprikapoeder ontstaat er…
Soms heb je van die gerechten die je meteen terugbrengen naar vroeger. Bruine bonen met spek en stroop is er zo eentje: een klassieker uit de Hollandse keuken die simpel, voedzaam en heerlijk hartig-zoet is. Met dit recept zet je in een handomdraai een ouderwetse maaltijd op tafel die nog altijd perfect smaakt. Ouderwets Hollands…
Als je aan spaghetti denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan spaghetti bolognese. Maar wist je dat er nog zo’n klassieker is die minstens zo lekker is? Spaghetti carbonara! Dit gerecht is heerlijk romig, zit boordevol smaak en staat in een mum van tijd op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of als je gewoon eens…