Gegrilde paprika in knoflookolie – eenvoudig & bomvol smaak
Een van mijn favoriete bijgerechten is gegrilde paprika in knoflookolie. Zo simpel, en toch zó smaakvol. De paprika’s worden heerlijk zacht en zoet door het grillen, en de olie krijgt een subtiele knoflooksmaak die perfect past bij brood, salades of pasta’s.
Ik maak dit recept vaak wanneer ik paprika’s over heb of als ik wat extra’s wil toevoegen aan een borrelplank. Je kunt het ook goed van tevoren maken – in een potje in de koelkast blijft het zeker een paar dagen goed. Perfect dus als smaakmaker of snelle toevoeging aan je maaltijd.
Je kunt gegrilde paprika in knoflookolie ook kant en klaar kopen, maar als je het zelf maakt is het zoveel lekkerder! Laat je niet afschrikken door het grillen en ontvellen van de paprika’s, want het is echt makkelijk!
Mijn favoriete olijfolie voor dit recept
Voor dit soort simpele maar smaakvolle recepten is de kwaliteit van je olijfolie echt het verschil. Zelf gebruik ik de extra vierge olijfolie van Olijfolieconcurrent, omdat die niet alleen heerlijk zacht en peperig is van smaak, maar ook écht koudgeperst is van één enkele oogst. Je proeft gewoon dat het puur is. Perfect dus voor dit soort gerechten waar olijfolie de hoofdrol speelt!
Meer weten over olijfolie?
Ben je benieuwd waar je op moet letten bij het kopen van écht goede olijfolie? In deze blog vertel ik je alles over de verschillende soorten olijfolie, hoe je ze gebruikt én waar je op moet letten bij het kiezen van kwaliteit

