Zelf Viennetta ijs maken

Bereidingswijze

• Smelt de chocolade au bain-marie.
• Teken met een potlood op een bakpapier de omtrek van het cakeblik. Draai het bakpapier om en smeer de gesmolten chocola uit ter grootte van het cakeblik. Laat de chocola afkoelen en hard worden.
• De chocola die je overhoudt kun je in het bakje laten zitten, want die heb je later nodig voor de decoratie.
• Maak het cakeblik alvast klaar voor het vullen. Doe er vershoudfolie in en druk het goed aan zodat het goed op de bodem blijft zitten.
• Klop ondertussen de slagroom iets dikker dan lobbig. Dus niet helemaal stijf. De slagroom moet nog heen en weer kunnen wiegen in je kom.
• Voeg dan de gecondenseerde melk toe en mix het kort en rustig door elkaar.
• Begin dan met het vullen van het cakeblik. Begin met een laagje van het slagroommengsel. Doe er dan een laagje van de hard geworden chocolade op en dan vervolgens weer een laagje slagroommengsel. Ga zo door tot het cakeblik vol is en eindig met het slagroommengsel.
• Zet het cakeblik in de vriezer en laat minstens 4 uur staan.
• Vlak voor het opdienen verwarm je het restant van je chocolade weer au bain-marie.
• Maak een puntzakje/cornetje van een bakpapiertje. Zie hier hoe dat moet.
• Haal het cakeblik uit de vriezer. Haal het ijs er uit, keer om en haal de folie eraf.
• Decoreer het ijs met streepjes chocolade met behulp van het puntzakje en besprenkel met wat sprinkels.