Frikandellenbroodjes

Frikandellenbroodjes zijn zo’n snack die bijna iedereen wel kent. Knapperig bladerdeeg, een warme frikandel vanbinnen en een beetje saus… Simpel, hartig en altijd goed. En het fijne is: je kunt ze heel makkelijk zelf maken, gewoon in de oven!

Met dit recept maak je frikandellenbroodjes die precies doen wat je verwacht. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen speciale technieken. Gewoon een betrouwbaar resultaat waar je op kunt rekenen, of je ze nu maakt voor de lunch, als snack of voor een feestje.

Wat ik zelf zo prettig vind aan frikandellenbroodjes uit de oven, is dat je alles zelf in de hand hebt. Je bepaalt hoeveel saus je gebruikt, hoe knapperig je ze bakt en of je ze klassiek houdt of juist een beetje aanpast aan je eigen smaak. Ik gebruik in dit recept curry, maar als je liever ketchup gebruikt, kun je dat heel makkelijk vervangen.

Doordat je werkt met bladerdeeg, krijgen de frikandellenbroodjes een mooie goudbruine buitenkant. Vanbinnen blijven ze sappig en warm, zonder dat ze uitdrogen. Door het bladerdeeg goed dicht te drukken en niet te veel saus te gebruiken, blijft alles netjes op z’n plek tijdens het bakken.

Deze frikandellenbroodjes zijn ideaal als je iets hartigs wilt dat snel klaar is. Even voorbereiden, de oven in en binnen een half uur staan ze op tafel. Ze doen het goed bij de lunch, maar ook als makkelijke hap bij een verjaardag of borrel.

Waarom dit recept werkt

• Bladerdeeg zorgt voor een knapperige buitenkant
• De frikandel warmt goed door zonder droog te worden
• De saus zit ín het broodje, niet op je bakplaat

Veelgemaakte fouten

• Te veel saus gebruiken (dan loopt alles eruit)
• De randjes niet goed aandrukken
• Bladerdeeg verwerken terwijl het te warm is

Variaties

• Vervang curry door ketchup of speciaal saus
• Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak
• Maak mini-frikandellenbroodjes voor een borrelplank

Veelgestelde vragen

Ga je dit recept maken? Tag mij op Instagram @lussik.nl. Ik vind het superleuk om te zien wat jij hebt gemaakt!

Klaar om ook iets anders te proberen? Deze Courgette-pecan cake is echt het bekijken (en bakken!) waard!

Frikandellenbroodjes

0.0 van 0 votes

Gang: LunchMoeilijkheid: *

Aantal

4

broodjes

Bereidingstijd

30

minutes

Temperatuur oven:

180

graden

Ingrediënten

• 2 frikandellen

• 4 vellen bladerdeeg

• Curry

• 1 Ei

Bereidingswijze

• Laat de frikandellen een beetje ontdooien. Als ze genoeg ontdooit zijn, snij ze dan doormidden
• Laat de bladerdeegvellen ook een beetje ontdooien. Snij dan ook doormidden.
  Snij aan 1 kant 4 gleufjes in het bladerdeeg.
• Doe een laagje curry op het bladerdeeg zonder de gleufjes. Leg hier een halve frikandel op. Doe op de frikandel ook een laagje curry. Gebruik niet teveel, anders lekt het er straks allemaal uit.
• Pak het bladerdeeg met de gleufjes en leg over het bladerdeeg met de frikandel heen. Druk de zijkanten heel goed aan.
• Kluts het eitje en bestrijk de frikandelbroodjes ermee.
• Bak ze gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden, zo’n 20 minuten.

Recept video

Recept opslaan