Gebakken Camembert

Soms heb je van die recepten die bijna té eenvoudig zijn om waar te zijn, maar toch spectaculair smaken. Gebakken camembert is daar het perfecte voorbeeld van. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai een krokante buitenkant en een heerlijk romige binnenkant. Ideaal als borrelhap, voorgerecht of gewoon om jezelf eens mee te verwennen.

Wat is gebakken camembert?

Camembert is een zachte Franse kaas met een volle, romige smaak. Als je hem bakt, smelt de binnenkant en krijgt de buitenkant een knapperig korstje. Het resultaat is heerlijke comfortfood: smeuïg, rijk en toch verrassend eenvoudig om te maken.

Ingrediënten die je nodig hebt

• 1 ronde camembert
• Bloem
• Ei
• Paneermeel
• Olie of boter om te bakken

Optioneel lekker erbij: cranberrycompote, honing of een frisse salade.

Tips voor de lekkerste gebakken camembert

• Dubbel paneren: voor een extra stevige korst die niet scheurt.
• Serveer met iets fris: cranberrycompote, honing of een klein salade’tje vormen een perfect contrast met de romige kaas.
• Andere kazen: dit recept werkt ook met brie of een andere zachte witschimmelkaas.

Veelgestelde vragen over gebakken camembert

Waarom moet de camembert eerst door de bloem?
De bloem vormt een dun, droog laagje waardoor het ei beter blijft hechten. Dat zorgt er weer voor dat het paneermeel goed vastzit. Sla je de bloem over, dan is de kans groter dat de paneerlaag loslaat en de kaas tijdens het bakken eruit loopt.

Kan ik ook brie gebruiken in plaats van camembert?
Ja, dat kan! Het principe blijft hetzelfde. Brie is vaak iets milder van smaak, maar smelt net zo lekker.

Hoe krijg ik een extra krokant korstje?
Paneer de camembert twee keer: dus bloem → ei → paneermeel en dit nogmaals herhalen. Zo wordt het laagje dikker en steviger.

Kan ik gebakken camembert voorbereiden?
Je kunt de camembert van tevoren paneren en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak hem vlak voor het serveren, zodat de binnenkant romig blijft.

Kun je gebakken camembert ook in de oven maken?
Ja, dat kan! Leg de camembert in een ovenschaaltje en bak ongeveer 15 minuten op 180 graden. Het resultaat is minder krokant, maar wel lekker smeuïg.

Zin in nog meer comfort food? Probeer dan ook eens mijn spekkoek recept – een kruidige Indonesische klassieker met mooie laagjes.

Ik vind het superleuk om te zien wat jij ervan hebt gemaakt! Deel je foto op Instagram en tag mij @lussik.nl zodat ik jouw creatie kan bewonderen 💛.

Gebakken Camembert

Recipe by Mariska

0.0 from 0 votes

Difficulty: *

Hoeveelheid

1

Camembert

Bereidingstijd

25

minutes

Een simpel recept met groots resultaat: gebakken camembert met een krokant korstje en zachte, romige binnenkant. Perfect als snack, voorgerecht of borrelhap.

Ingrediënten

• 1 ronde camembert

• 2 el bloem

• 4 el paneermeel

• 1 ei

• Peper, zout

• 2 el olie

Bereidingswijze

• Kluts het eitje in een diep bord. Pak nog 2 diepe borden en doe daar het bloem en in de andere het paneermeel in. Doe in het bord met paneermeel ook wat zout en peper en roer dit goed door het paneermeel heen.
• Bedek de Camembert eerst met een laagje bloem. Doe hem vervolgens in het ei, zorg dat overal rondom ei zit. En als laatste zorg je voor een goede laag paneermeel rondom de Camembert.
• Verhit de olie in een pan en bak hierin de Camembert. Begin met middelhoog vuur, zodat hij bruin wordt en een lekker krokant korstje krijgt. Zet het vuur dan lager en laat met een deksel op de pan even smoren, zodat de kaas vanbinnen ook goed warm wordt. Wel regelmatig keren en opletten dat ie niet te donker wordt!
• Dien het op. Gebakken Camembert is heerlijk bij gebakken aardappeltjes en een frisse slamelange.
  Of als een lekker borrelkaasje of als voorgerecht.
  Eet smakelijk!

Recept opslaan