Ben je dol op bakken of wil je handiger worden in de keuken? In deze categorie deel ik mijn beste baktips, slimme keukentrucjes en handige weetjes. Van rijst perfect koken tot deeg laten rijzen – je leest het hier!
Ik heb al heel wat cakes gebakken, en toch bleef ik vroeger soms met zo’n frustrerend probleem zitten:een cake die aan de vorm blijft plakken. Je hebt net een prachtige citroencake gebakken, ruikt het hele huis heerlijk… en dan komt dat moment van spanning: gaat hij eruit komen of niet? Je cakeblik invetten, wat is…
In deze blog geef ik je gezonde, lekkere én kindvriendelijke lunchtrommel inspiratie! Inclusief drie voorbeelden. Want… Op 18 augustus beginnen in het zuiden de scholen weer. De zomervakantie zit er bijna op – en langzaam aan begint de routine weer. Vaste bedtijden, drukke ochtenden… en natuurlijk: de lunchtrommel.Als moeder weet ik hoe snel je dan…
Ik krijg vaak de vraag: Welke rijst gebruik je waarvoor? Welke rijst past het beste bij een bepaald gerecht? Want geloof me: er is zóveel verschil in smaak, textuur en toepassing. In deze blog zet ik de bekendste soorten rijst op een rij, met handige tips en mijn favoriete toepassingen. Soorten rijst en hun toepassingen…
In mijn keuken vind je standaard een fles extra vierge olijfolie. Niet alleen omdat het gezond is, maar vooral omdat het zo’n fijne smaakmaker is. Of ik nu een salade op smaak wil brengen, groente wil roosteren of een stukje brood wil dippen – goede olijfolie maakt alles lekkerder. Goede olijfolie kiezen is niet altijd…
Wil je zelf sushi maken? Leer hoe je sushi rijst perfect bereidt – met de juiste waterverhouding, azijnmengsel en tips voor structuur. Makkelijk recept!
Met dit warme weer nemen wij regelmatig een ijsje. Meestal is het een waterijsje, maar wat mij betreft gaat er niks boven een heerlijk bakje roomijs.In de supermarkt vind je allerlei soorten en smaken, maar het is zoveel lekkerder om je roomijs zelf te maken. En dat is echt niet zo moeilijk als je misschien…
Soms heb je van die ideeën die maar in je hoofd blijven hangen, maar er nooit van komen. Zo was het bij mij met een avocadopit laten groeien. Tot afgelopen zomer besloot ik: nu ga ik het gewoon proberen. Ik ben me gaan inlezen, heb meerdere methodes getest en kwam erachter dat de cocktailprikker-methode het…
Dit keer geen recept dat je kunt eten, maar een recept om muggen en andere insecten op afstand te houden! Namelijk: Heerlijk ruikende citronella kaarsen! Heel fijn voor die lange zomeravonden in je tuin of balkon. En heel simpel te maken. Je kunt de kaarsen met sojawax of paraffine maken. Het verschil tussen sojawax en…
Er zijn verschillende meningen over de bewaarplaats van eieren. Een feit is dat eieren langer houdbaar zijn wanneer ze in de koelkast bewaard worden. Maar dat betekent niet dat ze meteen bederven als je ze niet in de koelkast bewaard. Koelkast of niet? Waar je je eieren moet bewaren heeft vooral te maken met je…
Een cornetje kan heel handig zijn om te decoreren met chocola. Het is een klein spuitzakje, gemaakt van bakpapier, waar je gesmolten chocola in kunt doen. Ik heb het bijvoorbeeld in het recept voor Viennetta ijs gebruikt. Knip een bakpapier in een rechthoek. En vervolgens knip je dan een lange driehoek. Maak van de driehoek…
Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik kan écht niet zonder mijn oven. Sinds ik mijn oude combimagnetron heb ingeruild voor een volwaardige oven, is er een wereld voor me opengegaan. Maar… al die symbolen en functies op de oven – wat betekenen ze nou precies? En welke stand gebruik je voor…